フランス料理を楽しもうマナーを知って、気軽にフランス料理を楽しもう
フランス料理を楽しもう
入店から着席まで
テーブルセッティング
ナプキン
アミューズグル
食前酒
食べ終えた皿は
前菜
姿勢について
残し方
パン
食事中のパンくず
スープ
魚料理
途中の皿でのナイフとフォーク
食べながらワインを楽しむ
口直し
魚料理
ダストパンでテーブルを一新
デザート
コーヒー
アクシデントにも慌てずに
杉野さんのお話


まだ食べるときは、ナイフとフォークをこのように置くと下げられることはありません。 こちらも「まだ食べます」というナイフとフォークの置き方ですが、先ほどのほうが自然な感じだと思います。

皿に残ったソースをパンでふき取って食べるのは構いません。

食べ終わった皿はフォークとナイフを揃えて置きます。
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ワインは食事を美味しくするパートナーです。

食事の合間に飲むことで、口に残った味をさわやかにリセットして、また美味しく食べることが出来ます。
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